Estragon
L’estragon est une herbe aromatique aux feuilles fines et allongées, avec un goût anisé et légèrement poivré. Apprécié en cuisine pour son parfum délicat, il est parfait pour parfumer sauces (notamment la sauce béarnaise), marinades, vinaigrettes, poissons, volailles et œufs. Riche en antioxydants et en vitamines A et C, l’estragon est une herbe subtile qui apporte fraîcheur et complexité aux plats.
