Mélange Tabel
Le mélange tabel est un assaisonnement traditionnel d’Afrique du Nord, particulièrement utilisé en Tunisie. Il est composé de graines de coriandre, d’ail séché, de carvi, de poivre et parfois de piment séché. Ce mélange de saveurs chaudes et aromatiques rehausse parfaitement les plats de viande, les ragoûts, et les soupes en leur apportant une touche parfumée et légèrement épicée.
