Réduction de figue
La réduction de figue est un condiment sucré et savoureux, obtenu par la cuisson lente de figues, souvent combinées avec du vinaigre balsamique ou du vin, jusqu’à ce qu’elles deviennent épaisses et sirupeuses. Ce mélange intensifie la douceur naturelle des figues tout en ajoutant une note acidulée. Parfaite pour rehausser les plats salés comme les fromages, les viandes ou les salades, elle peut également être utilisée dans des desserts pour une touche gourmet. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un ingrédient polyvalent et raffiné.
